Ферментированные овощи

Освойте домашнее приготовление ферментированных продуктов с помощью серии практических руководств, написанных без использования сложной терминологии. Материал представляет собой пошаговый «букварь с картинками», который помогает разобраться в нюансах выбора посуды, подготовке овощей, способах ферментации и использовании подручных средств в качестве грузиков. Серия охватывает все аспекты квашения: от базовой капусты до измельченных овощей и овощей кусочками, предлагая более 30 авторских рецептов, разделенных по категориям.