Базовый кондитерский онлайн курс

Освойте технику приготовления 18 видов десертов с нуля, опираясь на базу из более чем 50 рецептурных решений. В процессе обучения вы научитесь работать с различными видами бисквитов, муссовыми текстурами, заварными кремами и техниками декорирования. Материал включает пошаговые инструкции по созданию порционных муссовых тортов, трайфлов, тартов и сложных многослойных десертов, таких как мильфей и джандуйя. Финальный результат — готовые десерты профессионального уровня и понимание химических процессов приготовления теста и кремов.